这个春天，淄博烧烤彻底出了圈。粗粗一数，淄博烧烤至少4次登上热搜：从大学生“特种兵”组团坐高铁来吃，到淄博开出高铁烧烤专列，再到文旅局长登上高铁揽客“代言”、博主盛赞“淄博是个诚信之城”……这座谋求转型的工业城市初尝流量之甜，也看到更多经济增长的可能。
爆火一月，热度不减，客流量激增，此前没什么“旅游基因”的淄博能适应新节奏吗？除了烧烤IP，淄博文旅还能打出哪些牌，会否迅速过气？
“用饼包裹住肉串，超长的小葱蘸上烧烤酱，淄博‘烤肉的灵魂’就集齐了。”
4月12日，抖音粉丝超过1700万的博主“B太”和潮新闻记者分享了上周的“淄博一日”：鲜羊肉一斤，烤牛肉10串，烤牛胸口肉10串，烤茄子5串，烤面筋3串，满满当当一盘，双手拿起来展示，都晃晃悠悠拿不稳。
最后，“B太”晒出消费时商家手写的菜单：“这么多串竟然加起来才140多块钱！”
3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。作为宵夜首选，“烧烤”成为当地深夜订单量最高的品类，而20岁到30岁的年轻群体则是烧烤消费的主力军，占比超50%。
价廉物美的淄博烧烤，让游客慕名而来。
开门即满座，要像战士一样迎接全国人民对淄博烧烤的检验，绝不让顾客失望，是不少淄博烧烤店主的共识。4月11日下午5点，正味烧烤旗舰店店长小艾边接受采访，边指挥员工为翻桌的顾客安排座位。他回答问题的间隙，电话那边不时传来：
“问问排队的顾客需不需要喝水？”
“别忘了提醒现在等待时间会比较久！”
“现在不是说我们一家，而是整个淄博的烧烤店生意都特别好。每天下午4:30开始营业，基本上3:30就开始排队。”小艾向潮新闻记者介绍，店里迎来天南海北的食客，成了当地人接待外地朋友的据点。有人驱车数百公里，或乘坐高铁，从北京、天津、西安等专程前来。
小艾记得，发生改变的那天是3月4日，周六，客流量突然翻了至少一番。他和店员来不及思考，匆忙开启“倍速服务”。打烊时，他寻思着，这天生意奇好。没想到此后满座成了日常，“现在不分工作日、周末、节假日了，每天都是人特别多。”
在济南读大学的晨晨，提前体验了淄博烧烤。2月底，QQ群里有同学提议，去淄博吃烧烤吧，“一起迎接疫情后大学生活的新状态”。晨晨心动了，一搜车票，从学校乘火车最快只要22分钟，最便宜只要不到20元；再看看物价，人均80就称得上“高消费”。
那就去吧，支个小摊，炉子一摆，小饼一烤，没有什么能够阻挡大学生对烧烤的向往。晨晨一行6人赶往淄博，一路上遇到不少同龄人，都是冲着便宜实惠来的。
有关淄博烧烤的火爆程度，网上流传着一个段子：“山东的大学生，一拨在济南占山，一拨在青岛小麦岛蹦迪，一拨奔向淄博吃烧烤。”
淄博烧烤究竟是怎么火起来的？还要从这里成为山东省内大学生“特种兵式旅行”的目的地说起。所谓的“特种兵式旅游”，是大学生们利用周末，短时间、高效率逛景区，甚至牺牲睡觉时间，一分钟都不耽搁。
晨晨承认，这个做法一直都是大学生群体的主流旅行方式。拍下淄博之行的Vlog和Plog后，出乎晨晨意料，平时只有不到十个人点赞，而那条朋友圈，询问的朋友超过30个，“种草”效果一流。
社交媒体上，像晨晨一样前往淄博体验又热爱分享“安利”的大学生越来越多。随后，营销号、媒体发现了这个消费新思路，本省大学生、外省大学生、网红博主、旅行达人……出圈之后，更多人开始打卡淄博。
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